Vestimenta de ensenada bc.

GASTRONOMIA DE ENSENADA BC

La gastronomía de Ensenada es variada, con sabor y tipicamente mexicana, que combina los sabores carcterísticos mexicanos con los productos frescos del mar, pescados y mariscos con los que se elaboran exquisitos platos entre los que hay que destacar platillos como los tacos de pescado, tacos de camarón, ceviche de pescado, cóctel de camarón y sopa de aleta de tiburón.

En lo referente a la bebida típica de Ensenada destacar el clamato, que es una mezcla de almejas, tomate y jugo de limones con vodka, además de los vinos tintos y blancos que se obtienen de los viñedos del Valle de Guadalupe. También se puede disfrutar de una refrescante cerveza. Además Ensenada ofrece otras cocinas internacionales como la oriental, italiana, española,etc..

Tacos de pescado

Originales de Ensenada, los tacos de Pescado han sido por más de 30 años una original receta de los ensenadenses. Esta exquisita forma de comer tacos combina la tradicional tortilla de maíz y salsa mexicana con el producto regional más abundante de esta zona, el delicioso pescado de las aguas del pacífico bajacaliforniano.

En su visita al puerto de Ensenada, no pierda la oportunidad de degustar unos ricos tacos de pescado, en los múltiples puestos alrededor del "Mercado Negro" y sus calles principales

Al hablar sobre la gastronomía mexicana pensamos en platillos típicos oaxaqueños, chiapanecos, michoacanos, poblanos, yucatecos, defeños e incluso, tal vez, veracruzanos, tlaxcaltecas y guerrerenses. Sin embargo, Baja California nunca entra en esa lista.

tradiciones

Tradiciones de Ensenada

Carnaval Ensenada Ensenada / Zona Centro (febrero)

La quema del Mal Humor da inicio a la alegría del Carnaval en el cual la gente se divierte en bailes, fiestas populares y una feria con infinidad de juegos a través de la Av. Ruiz, Av. Juárez y parque Revolución además del atractivo de los desfiles de carros alegóricos por las principales avenidas del centro de la ciudad.

Festival del Vino y de las Conchas / Centro Social, Cívico y Cultural Riviera del Pacífico (marzo)

Catación del vino bajacaliforniano y degustación de productos marinos de la región, en el Salón Rojo y Patio Bugambilias.

Paseo Ciclista de Primavera / Rosarito-Ensenada Carretera Libre Tijuana-Ensenada (abril)

Donde participan alrededor de 8,000 ciclistas de todas las edades, quienes recorrerán 50 millas. La carrera da inicio a las 10:00 de la mañana frente al Hotel Rosarito en Rosarito, B.C., terminando en nuestro puerto en el área de El Vigía.

Regata Newport Beach / Ensenada Costas del sur de California y B. C. (Abril)

Esta regata conocida como la madre de las regatas y en la que participan más de 600 veleros que zarpan de Newport Beach, California, en EE.UU. a las 12:00 hrs. hacia el puerto de Ensenada.

Carrera de automóviles en circuito cerrado / Baja Internacional Hotel Estero BeachC (abril)

Carrera de automóviles y motocicletas en circuito cerrado en el autódromo de terracería Gerardo Novelo ubicado en el hotel. Consta de dos días de competencia en los que durante 40 minutos de carrera en cada día, deberán acumular el mayor número de millas recorridas para poder ganar la competencia.

Fiesta de los Viñedos / Flor Valle de Guadalupe (mayo)

En el rancho El Paricutín (Villa de Lizeaga) se realiza esta fiesta alusiva al florecimiento de los viñedos y que da inicio a la temporada de la producción de la uva para diferentes tipos de vinos. De mesa, al mediodía se realiza una misa para bendecir la cosecha.

Aniversario de La Misión, B.C. La misión / Escuela Primaria (mayo)

Fiesta que se lleva acabo en honor a la misión de San Miguel Arcángel durante dos días y que el visitante y su familia puede disfrutar de jaripeos, bailables folklóricos, platillos mexicanos y típicos de la región, música,exposiciones, entre otras diversiones.

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     La Historia de Ensenada Baja California

Ensenada es también conocida como "La Bella Cenicienta del Pacifico", se encuentra en una bahía natural de nombre "Bahía de Todos Los Santos" en el estado de Baja California México, se ubica a 110 kilómetros (75 millas) al sur de la frontera con Estados Unidos. 

La Ciudad de Ensenada fue descubierta el 2 de Noviembre de 1542 durante una expedición a la entonces considerada Isla de California, de esta fecha fue de donde se tomo el nombre de la bahía. Así como fue la primera Ciudad en fundarse en la Baja California, también fue la primera Capital Estatal. En 1897 se le suprimió el de Todos Santos quedándole el nombre que perdura. 

La Ciudad de Ensenada, es reconocida por sus atractivos naturales y turísticos. Se encuentran parques nacionales, pinturas rupestres, un espectacular géiser marino denominado La Bufadora, ubicado a 35 kilómetros al sur de Ensenada, es un profundo cañón submarino que desemboca en una cueva en el risco. El géiser marino se eleva más de 30 metros sobre el nivel del mar, produciendo un sonido que ha dado origen a su nombre. Una actividad interesante y atractiva es el avistamiento de miles de ballenas grises provenientes de los mares del norte con destino al refugio natural ubicado al sur de Laguna Ojo de Liebre, Laguna San Ignacio y Bahía de Ballenas en Baja California Sur, para dar a luz a sus ballenas. También, en las agradables playas y aguas de Ensenada se llevan a cabo grandes concursos de pesca deportiva, surfing, regatas y competencias Internacionales.